Odšťavněná dužina nekončí ve zbytcích z výroby, ale opět se stává surovinou.
V Biopekárně Zemanka přidají bio ingredience a z dužiny upečou lahodné sušenky a krekry: Dužinky.
Řada představuje čtyři nové produkty – řepné, mrkvové, řepno-mrkvové krekry a jablečné sušenky, díky nimž se měsíčně zpracuje na 180 kg kvalitních zbytkových surovin, které by jinak končily v odpadu.
Dužinky jsou:
- BEZ palmového tuku
- BEZ bílého cukru a vajec
- VEGAN
- s obsahem DUŽINY bohaté na vlákninu
- z ovoce od lokálních pěstitelů
- z ekologického zemědělství
„Dužinky jsou prvním společným projektem UGO a Zemanky, ale už našim druhým projektem cirkulárního pečení. Mám obrovskou radost, že takovéto unikátní a inovativní projekty nyní v Česku vznikají a naše rodinná biopekárna je pomáhá tvořit,” říká o projektu Jan Zeman, majitel Biopekárny Zemanka.
Na trh se tak dostávají nové Dužinky. Vznikají ze zbytků lisované mrkve, červené řepy a jablek, které UGO využívá pro výrobu balených čerstvých šťáv. Odšťavněná surovina putuje z UGO paskalizační linky do Biopekárny Zemanka, kde ji pekařky promění ve slané řepné, mrkvové a řepno-mrkvové krekry a ve sladké jablečné sušenky. Díky této synergii se měsíčně plánuje ušetřit na 180 kg kvalitních zbytkové suroviny, která by jinak neměla využití a skončila mezi odpadem.
Takhle se mlsá zdravě a bez plýtvání.
Dužinky, které jsou vhodné i pro vegany, objevíte už nyní na e-shopu Biopekárny Zemanka a ve vybraných UGO Freshbarech a Salateriích. V průběhu léta se začnou distribuovat i do vybraných sítí hypermarketů, drogerií a prodejen se zdravou výživou.
„Zajímavost“
Víte, která zelenina v čerstvém stavu, použitá do Dužinek, vyhrála v průzkumu Biopekárny Zemanka v oblíbenosti?
Z 83% vyhrála mrkev. Asi to není žádné překvapení. Chroupat čerstvou řepu neuvidíte ani králíka. 😊
Mrkvové krekry
Slané krekry s dužinou z mrkve. Nasládlou chuť mrkve v receptuře doladila bio sojová omáčka a další cirkulární křupání je na světě.
Řepa a mrkev krekry
Slané krekry, kde je ve stejném poměru dužina z mrkve a řepy. Receptura je doplněná o sezamové semínko obsahující bílkoviny, tuky omega 3 a omega 6.
Řepa a krekry
Slané krekry z červené řepy. Aby byly krekry plné chuti a opravdu lahodily i mlsným jazýčkům zákazníků gurmánů, je recetura doplněná o bio sojovou omáčku a v „Dužinkách“ je přidaná i šťáva dodávající vypečeně růžovou „řepovou“ barvu.
Jablečné sušenky
Sladké sušenky, se skvělou jemnou jablečnou chutí s dotekem skořice.
